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caseificio la bruna

Caseificio di Montagna la Bruna

 

Siamo a Monterosso Grana, un piccolo e antico borgo immerso in una valle incontaminata. Qui produciamo i nostri formaggi figli della secolare tradizione piemontese, a partire dal celebre Castelmagno DOP, fiore all’occhiello della nostra produzione. La passione per questo mestiere ha radici profonde: apparteniamo a una dinastia di casari che tramandano di generazione in generazione la propria conoscenza ed esperienza nella trasformazione del latte e nella creazione di formaggi genuini ed autentici.

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Le Origini 

Tutto ha inizio con nonno Magno, margaro già dalla fine del XIX secolo, che produceva strepitosi formaggi d’alpeggio in una piccola malga. Oggi la nuova generazione di casari ha scelto di portare avanti l’attività di famiglia e di valorizzare l’arte casearia piemontese. Ogni giorno trasformiamo il latte delle nostre vacche Brune lavorando all’unisono con i ritmi della natura, creando formaggi naturalmente buoni, nel rispetto delle tradizioni e del territorio che ci circonda.

Il Castelmagno DOP del Caseificio La Bruna: un regalo regale

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Dentro ogni singola forma di formaggio troverete la professionalità dei nostri allevatori, la maestria dei nostri casari, l’esperienza dei nostri affinatori, la passione e la storia che solo il Caseificio di Montagna La Bruna può garantire.

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Forme d’Autore

L’altra anima della nostra azienda, quella innovatrice, che ci spinge alla continua ricerca della massima qualità.