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caseificio la bruna

BERGKÄSEREI LA BRUNA

Sie finden uns in Monterosso Grana, einem kleinen und alten Dorf inmitten eines unberührten Tals. Hier stellen wir unsere Käse in der jahrhundertealten piemontesischen Tradition her: beginnend mit dem berühmten Castelmagno DOP, dem Juwel unserer Produktion.

Die Leidenschaft für dieses Handwerk hat tiefe Wurzeln: wir gehören zu einer Dynastie von Käsern, die die eigenen Kenntnisse und Erfahrungen in der Verarbeitung der Milch und der Herstellung von echten und authentischen Käsen von Generation zu Generation überliefert hat.

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Der Ursprung 

All das begann mit dem Großvater Magno, einem Senner aus der Zeit des Endes des 19. Jahrhunderts, der in einer kleinen Hütte sensationelle Bergkäse herstellte. Heute hat eine neue Generation von Käsern das Familienunternehmen übernommen, um die Kunst der piemontesischen Käserei zur Geltung kommen zu lassen.

Jeden Tag verwandeln wir die Milch unseres Braunviehs im Einklang mit den Rhythmen der Natur zu natürlich gutem Käse in voller Übereinstimmung mit den Traditionen und dem Land, das uns umgibt.

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in jedem Käselaib können Sie die Meisterschaft unserer Züchter, Käser und Affineurs feststellen, sowie die Hingabe und die Geschichte, die nur die Bergkäserei La Bruna garantieren kann.

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Formen des Autors

Die andere Seele unseres Unternehmens, die innovative, die uns zur ständigen Suche nach höchster Qualität führt.