FAUNIERA mit Trüffeln

Eine Vermählung aromatischer Noten: die Begegnung von Rohmilch mit edlem schwarzem Sommertrüffel ergibt unseren Fauniera al Tartufo. Die entschiedenen und intensiven Aromen des Trüffels vermischen sich mit der Süße des Käses, was bei der Verkostung umfassende Zartheit und ausgewogenen Abgang enthüllt. Bei diesem Käse wollten wir uns um jedes Detail kümmern, bis hin zur Erscheinung seiner Rinde in Bernsteinfarbe: ein schmackhafter Botschafter des „Piemontesentums“: der Berufung zur Käserei und den Trüffeln unserer Regionen.

Wir reifen unseren Fauniera al Tartufo nicht weniger als 60 Tage in der Höhle. Immer bei Raumtemperatur servieren. Kühl aufbewahren, einmal angeschnitten ist es wichtig, dass der Käse nicht seine Feuchtigkeit verliert.

Zutaten: rohe Kuhmilch, Salz, Sommer-Trüffel (tuber aestivum) 0,06 %, Lab, Milchsäurebakterien, Aromastoffe, Farbstoffe (auf der Rinde): Karamel E150b