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<\/p>\n
La Bruna eine einfache K\u00e4serei zu nennen, w\u00e4re zu kurz gegriffen. Von der Zucht der Tiere bis zum Melken, der Herstellung des K\u00e4ses bis zu seiner Veredelung in der H\u00f6hle geschieht alles innerhalb des Unternehmens, denn nur durch die Kontrolle jeder Produktionsphase k\u00f6nnen wir ein \u00fcberragendes Produkt garantieren: echt, nat\u00fcrlich, aber vor allem einzigartig.<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Aus diesem Grund haben wir ein gutes Team von Mitarbeitern um uns versammelt, jeder von ihnen mit Geschick, Sensibilit\u00e4t, Erfahrung und speziellen Kenntnissen: in jedem K\u00e4selaib k\u00f6nnen Sie die Meisterschaft unserer Z\u00fcchter, K\u00e4ser und Affineurs feststellen, sowie die Hingabe und die Geschichte, die nur die Bergk\u00e4serei La Bruna garantieren kann.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Die Milch ist nicht nur ein wertvoller Rohstoff, sie ist unser Fingerabdruck. <\/span><\/p>\n Durch Verarbeitung im Rohzustand, ohne jegliche W\u00e4rmebehandlung, respektieren wir ihre physikalischen Eigenschaften, den Reichtum ihrer urspr\u00fcnglichen Flora von Milchs\u00e4urebakterien, die unsere K\u00e4se einzigartig und unnachahmlich machen. Die Herstellung von Rohmilchk\u00e4sen f\u00fchrt zu erheblichen technischen Schwierigkeiten f\u00fcr den K\u00e4ser, aber die Erhaltung von nat\u00fcrlichen Mikroorganismen der Milch ergibt eine aromatische Vielfalt und unvergleichliche organoleptischen Eigenschaften.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Wir w\u00e4hlten das Braunvieh auf Grund seiner tausendj\u00e4hrigen Genetik, die auf unseren Bergen und ihren Almen seinen idealen Lebensraum hat. Seit dem sechzehnten Jahrhundert in Italien vertreten, ist es eine z\u00e4he Rasse, robust, neugierig, und ihre Milch ist reichhaltig und aromatisch. Die Kuh des Braunviehs ist das eigentliche Herzst\u00fcck unserer Produktion: Durch den Genotyp des k-Caseins garantiert sie eine verbesserte Gerinnung der Milch, was sie besonders geeignet f\u00fcr die Herstellung von K\u00e4se macht. Unser Fachpersonal widmet sich jeden Tag mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt und Aufmerksamkeit unserer Herde, vor allem ihrer Ern\u00e4hrung aus lokalem Heu, ausgew\u00e4hltem und hochwertigem Getreide und, w\u00e4hrend der Sommerweide auf der Alm, von frischen und bl\u00fchenden Wiesen. Eine weitere Best\u00e4tigung der Qualit\u00e4t unserer<\/span><\/p>\n Herde ist, dass sie zu den besten in Italien geh\u00f6rt hinsichtlich Langlebigkeit, Wohlbefinden und Lebensqualit\u00e4t der Tiere.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n BERGK\u00c4SEREI LA BRUNA nat\u00fcrlich gut. La Bruna eine einfache K\u00e4serei zu nennen, w\u00e4re zu kurz gegriffen. Von der Zucht der Tiere bis zum Melken, der Herstellung des K\u00e4ses bis zu seiner Veredelung in der H\u00f6hle geschieht alles innerhalb des Unternehmens, denn nur durch die Kontrolle jeder Produktionsphase k\u00f6nnen wir ein \u00fcberragendes Produkt garantieren: echt, nat\u00fcrlich, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-495","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=495"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":499,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/495\/revisions\/499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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DIE GESAMTE HERSTELLUNG IN EINER HAND<\/span><\/h3>\n
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\n\n\n\n
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\n\n\n\n
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