{"id":666,"date":"2017-09-19T12:46:15","date_gmt":"2017-09-19T12:46:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caseificiolabruna.it\/project\/fauniera\/"},"modified":"2017-09-19T14:43:50","modified_gmt":"2017-09-19T14:43:50","slug":"fauniera","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/project\/fauniera\/","title":{"rendered":"Fauniera"},"content":{"rendered":"

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\"caseificio<\/h1>\n

FAUNIERA<\/strong><\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Inspiriert durch die Landschaft um uns herum haben wir diese Toma dem Colle Fauniera gewidmet, in dessen N\u00e4he der Wildbach Grana entspringt, der eigentliche Namensgeber dieses Tals. Es ist ein ausschlie\u00dflich aus Rohmilch hergestellter K\u00e4se mit weichem, elastischem Teig und kleinen, weit verbreiteten L\u00f6chern. Die Form ist zylindrisch, wie die des \u201eNostrale\u201c aus diesem Tal. Er zeichnet sich durch seine Einfachheit aus: seine aromatischen Noten sind Milch, Butter und Joghurt, die von pflanzlichen Noten von Heu begleitet werden. Die perfekte Kombination aus S\u00fc\u00dfe und Geschmack macht ihn harmonisch und ausgewogen. <\/span><\/p>\n

Wir reifen unseren Fauniera nicht weniger als 60 Tage in unserer H\u00f6hle. Immer bei Raumtemperatur servieren. K\u00fchl aufbewahren, einmal angeschnitten, ist es wichtig,<\/span>dass der K\u00e4se nicht seine Feuchtigkeit verliert.<\/span><\/p>\n

Zutaten: <\/b>rohe Kuhmilch, Salz, Lab, Milchs\u00e4urebakterien.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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