{"id":690,"date":"2017-09-19T12:55:21","date_gmt":"2017-09-19T12:55:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caseificiolabruna.it\/project\/tibert\/"},"modified":"2017-09-19T14:43:09","modified_gmt":"2017-09-19T14:43:09","slug":"tibert","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/de\/project\/tibert\/","title":{"rendered":"Tibert"},"content":{"rendered":"

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\"caseificio<\/h1>\n

TIBERT<\/strong><\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Der Berg ist unsere gro\u00dfe Leidenschaft. Wir wollen dies zum Ausdruck bringen, in dem wir den originellsten unserer K\u00e4se dem Berg widmeten, der unser Tal beherrscht. Seine Form eines verl\u00e4ngerten Prismas mit unregelm\u00e4\u00dfigen R\u00e4ndern erinnert eher treu an den felsigen Gipfel des Tibert, w\u00e4hrend das Herz weich ist, mit starken Eindr\u00fccken an Milch und Butter und der richtigen W\u00fcrze.<\/span><\/p>\n

Zur Herstellung verwenden wir spezielle Formen, w\u00e4hrend er bei der Reifung regelm\u00e4\u00dfig auf drei seiner f\u00fcnf Seiten gewendet wird. Ein emblematischer K\u00e4se unseres innovativen Geists und extrem vielseitig: seine dreieckigen Scheiben, die durch eine konsistente Rinde umschlossen werden, die seinen Teig weich und fadenziehend erh\u00e4lt, geben auf einer hei\u00dfen Platte \u00fcberraschende Aromen ab. Wir reifen unseren Tibert nicht weniger als 45 Tage. Immer bei Raumtemperatur servieren.\u00a0<\/span>Auf einer hei\u00dfen Platte etwa 20 s pro Seite erhitzen, um eine gebr\u00e4unte Kruste zu erhalten.\u00a0<\/span>K\u00fchl aufbewahren, einmal angeschnitten ist es wichtig, dass der K\u00e4se nicht seine Feuchtigkeit verliert. <\/span><\/p>\n

Zutaten: <\/b>rohe Kuhmilch, Salz, Lab und Milchs\u00e4urebakterien.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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