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Definir La Bruna como una simple queser\u00eda ser\u00eda quedarnos cortos. Desde la cr\u00eda de los animales al orde\u00f1o para obtener la leche, desde la producci\u00f3n del queso al afinado en la cava, cada paso se lleva a cabo dentro de la empresa, porque s\u00f3lo teniendo el control de cada fase de la producci\u00f3n podemos garantizar un producto superlativo, genuino y natural, pero sobre todo \u00fanico.<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Por esta raz\u00f3n contamos con un equipo de colaboradores de confianza, cada uno con habilidades, sensibilidades, experiencias y conocimientos espec\u00edficos: en cada modalidad de queso encontrar\u00e1 la profesionalidad de nuestros criadores, la maestr\u00eda de nuestros queseros, la experiencia de nuestros afinadores, la pasi\u00f3n y la historia que s\u00f3lo la Queser\u00eda de Monta\u00f1a La Bruna puede garantizar.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n La leche no es solamente una valiosa materia prima, es nuestra huella dactilar. <\/span><\/p>\n Transform\u00e1ndola en crudo, sin ning\u00fan tratamiento t\u00e9rmico, respetamos sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas, preservando la riqueza de su flora original de fermentos l\u00e1cticos, capaces de hacer de nuestros quesos algo \u00fanico e inimitable. Elaborar quesos con leche cruda implica considerables dificultades t\u00e9cnicas para el quesero, aunque la conservaci\u00f3n de los microorganismos presentes de forma natural en la leche les confiere una variedad arom\u00e1tica y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas incomparables.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Hemos elegido la raza bruna<\/i> porque su gen\u00e9tica milenaria encuentra en la monta\u00f1a y en sus pastos un h\u00e1bitat ideal. Presente en Italia desde el siglo XVI, es una raza r\u00fastica, robusta, curiosa, y su leche es rica y arom\u00e1tica. La vaca de raza bruna<\/i> es el verdadero coraz\u00f3n palpitante de nuestra producci\u00f3n: gracias al particular genotipo de k-case\u00edna, garantiza una mejor coagulaci\u00f3n de la leche, resultando especialmente adecuada para la producci\u00f3n del queso. Nuestro personal especializado presta cada d\u00eda el m\u00e1ximo cuidado y atenci\u00f3n a nuestros reba\u00f1os, en especial cuidando de su alimentaci\u00f3n, compuesta de henos locales, cereales nobles seleccionados y, durante el pastoreo de alta monta\u00f1a, de frescos y floridos pastos. Como confirmaci\u00f3n adicional de la calidad de nuestra <\/span>labor, nuestro ganado se encuentra entre los primeros de Italia por longevidad, bienestar y calidad de vida de sus cabezas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n QUESER\u00cdA DE MONTA\u00d1A LA BRUNA Naturalmente buenos. Definir La Bruna como una simple queser\u00eda ser\u00eda quedarnos cortos. Desde la cr\u00eda de los animales al orde\u00f1o para obtener la leche, desde la producci\u00f3n del queso al afinado en la cava, cada paso se lleva a cabo dentro de la empresa, porque s\u00f3lo teniendo el control de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-500","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=500"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":504,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/500\/revisions\/504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nTODA LA CADENA EN NUESTRAS MANOS\u00a0<\/span><\/h3>\n
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