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Este es el lugar encantado y atemporal donde surge la magia: quesos blanqu\u00edsimos y frescos encuentran su lugar en los tablones de madera, donde lentamente maduran y se afinan bajo el cuidado diario de manos expertas. El queso es un alimento vivo, as\u00ed como la madera, las paredes de piedra y el agua que fluye continuamente dentro de la cava, y su uni\u00f3n crea las condiciones <\/span>\u00f3ptimas por temperatura, humedad y renovaci\u00f3n del aire, de modo que cada modalidad de queso pueda madurar correctamente.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n El afinado es fundamental para obtener quesos de calidad: se trata de una fase de gran relevancia que permite poner en valor de la mejor manera la materia prima, y con ella todo nuestro trabajo. Por esta raz\u00f3n, nuestros productos dejan la cava solamente cuando alcanzan las cualidades organol\u00e9pticas que mejor los identifican, siempre con niveles de afinado m\u00ednimos superiores a las indicaciones reglamentarias.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n LA CAVA Este es el lugar encantado y atemporal donde surge la magia: quesos blanqu\u00edsimos y frescos encuentran su lugar en los tablones de madera, donde lentamente maduran y se afinan bajo el cuidado diario de manos expertas. El queso es un alimento vivo, as\u00ed como la madera, las paredes de piedra y el agua […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-516","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=516"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":518,"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/516\/revisions\/518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiolabruna.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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