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Bra Tenero d'Alpeggio Dop

caseificio la bruna

BRA TENERO D’ALPEGGIO DOP

 

Lo producimos con leche cruda de montaña ordeñada de nuestras propias vacas, para que pueda lucir la prestigiosa etiqueta verde. Trabajamos a mano con la leche entera para que la masa pueda mantener su peculiar suavidad y redondez. Lo dejamos afinar durante más tiempo para que llegue al paladar de quien lo degusta en pleno desarrollo de su componente aromático, compuesto de notas de leche cocida y mantequilla derretida. Así nace nuestro Bra Tenero d’Alpeggio, agradablemente delicado y perfumado, capaz de despertar en quien lo saborea sensaciones antiguas de la montaña y la naturaleza.

Hemos optado por afinar nuestros quesos de Bra Tenero DOP durante no menos de 60 días en nuestra cava. Servir siempre a temperatura ambiente. Conservar en lugar fresco, una vez cortado es importante que la masa no pierda su humedad.

Ingredientes: leche cruda de vaca, sal, cuajo.

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