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Fauniera con Trufas

caseificio la bruna

FAUNIERA CON TRUFAS

 

Una mezcla de notas aromáticas: de la unión de la leche cruda con preciosas láminas de trufa negra de verano nace nuestro Fauniera al Tartufo. Los aromas firmes e intensos de la trufa se combinan armoniosamente con la dulzura de su masa, revelando en su degustación una delicadeza envolvente y una equilibrada persistencia. De este queso hemos querido cuidar cada detalle, incluido el aspecto ambarino de su corteza, ya que es un sabroso embajador de la “piamontesidad”: desde las habilidades queseras a la vocación trufera de nuestra región.

Hemos optado por afinar siempre nuestros quesos de Fauniera al Tartufo durante no menos de 60 días en la cava. Servir el queso siempre a temperatura ambiente. Conservar en lugar fresco, al cortarlo es importante que la masa no pierda su humedad.

Ingredientes: leche cruda de vaca, sal, trufa tuber aestivum 0,06%, cuajo, fermentos lácticos, aroma, colorante (en la corteza): caramelo E150b

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