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Bra Tenero Dop

caseificio la bruna

BRA TENERO DOP

 

Un unico nome, due differenti formaggi. Il Bra Tenero DOP si differenzia infatti moltissimo dall’omonima versione “dura”. Si tratta di un formaggio a pasta tenera appunto dall’accentuata occhiatura irregolare, creato per essere consumato dopo una breve stagionatura. I suoi delicati sentori sono di latte, yogurt e burro fuso. Lo produciamo con latte intero, accuratamente selezionato tra i migliori allevamenti della zona e lavorato a crudo.

Scegliamo di stagionare le nostre forme di Bra Tenero DOP non meno di 60 giorni. Servire a temperatura ambiente, sempre. Conservare al fresco, una volta porzionato è importante che la pasta non perda la sua umidità.

Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio.