Prodotto lungo tutto l’arco dell’anno, con il nostro latte crudo di montagna munto da vacche alimentate con fieni della zona di prima qualità, attraverso il tradizionale e laborioso processo di lavorazione rigorosamente a mano. I suoi tratti distintivi sono il colore bianco candido della sua pasta e la delicatezza delle sue note aromatiche lattiche e vegetali, accompagnate da una gradevole acidità capace di lasciare la bocca perfettamente pulita. La sua particolare consistenza granulosa e tenera e il suo equilibrio organolettico lo rendono versatile e apprezzato da ogni genere di palato. Scegliamo di stagionare le nostre forme di Castelmagno DOP Prodotto della Montagna non meno di 120 giorni.

Servire a temperatura ambiente, sempre. Ottimo anche utilizzato in cucina, per la preparazione di primi piatti come da tradizione piemontese o di fondute leggere per accompagnare carni e verdure cotte. Conservare al fresco, una volta porzionato può essere conservato in confezioni sotto vuoto.